Cara Lalulintas Produk Hewan Rentan Penyakit Mulut dan Kuku (PMK)

Tahun 2022 ini kita dikejutkan dengan kembali merebaknya Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) di Indonesia yang telah bebas dari PMK dan telah diakui bebas oleh Organiseasi Kesehatan Hewan Dunia (OIE) pada tahun 1990. Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) adalah penyakit hewan menular akut yang disebabkan oleh virus RNA (Picornaviridae, Apthovirus) menyerang ternak sapi, kerbau, kambing,domba, kuda dan babi dengan tingkat penularan sangat cepat danmenimbulkan dampak kerugian ekonomi sangat tinggi.

Aturan Lalulintas Hewan Rentan Penyakit Mulut dan Kuku (HRP) yang kita bahas kali ini adalah berdasarkan Surat Edaran Kepala Badan Karantina Pertanian Nomor 14213/KR.120/K/05/2022  Tentang Perubahan Surat Edaran Kepala Badan Karantina Pertanian Nomor 12950/KR.120/K/05/2022  Tentang Peningkatan Kewaspadaan Terhadap Kejadian Penyakit Mulut dan Kuku (PMK).

Produk Hewan Hewan Rentan Penyakit Mulut dan Kuku

Ruang lingkup Daerah Beresiko

Pengaturan untuk lalu lintas HRP, Produk Hewan dan MediaPembawa Lain berbasis Wilayah administrasi:

1) Area Tidak Bebas adalah Wilayah Administrasi yang sudahditetapkan sebagai daerah wabah PMK, dan/atau ditemukankasus PMK berdasarkan data atau informasi dari sisteminformasi Kesehatan Hewan Nasional;

2) Area Bebas adalah Wilayah Administrasi yang belumditemukan kasus PMK atau belum dilaporkan adanya gejalaklinis PMK berdasarkan data atau informasi dari sisteminformasi Kesehatan Hewan Nasional;

Pengaturan Terhadap Lalu Lintas Produk Hewan

a. Produk Hewan Beresiko Tinggi

Produk Hewan Berisiko Tinggi adalah produk hewan yang berasal dari HRP berupa karkas, daging, jeroan, kepala, buntut, kaki, susu segar, semen, embrio, ovum, wool, kulit mentah, bristle, rambut hewan, tulang, tanduk, kuku, gigi/taring yang belum memenuhi persyaratan teknis dan/atau perlakuan sesuai TAHC OIE chapter 8.8 .

Matriks Lalulintas Produk Hewan Risiko Tinggi

Ketentuan lalulintas produk hewan risiko tinggi hanya dapat dilalulintaskan dari area bebas setelah memenuhi Persyaratan Teknis dan Administrasi..

b. Produk Hewan Beresiko Sedang

Produk Hewan risiko sedang berupa daging tanpa tulang dan tanpa limphoglandula, kepala/jeroan/tulang/kaki/ ekor yang telah direbus dalam air mendidih selama minimal 30 menit, kulit mentah garaman, semen, embrio, ovum yang berasal dari HRP yang telah memenuhi persyaratanteknis dan/atau perlakuan sesuai TAHC OIE chapter 8.8. 

Matriks Lalulintas Produk Hewan Risiko Sedang

Ketentuan lalulintas produk hewan risiko sedang setelah memenuhi persyaratan teknis dan administrasi adalah:

1) Dari area bebas dapat dilalulintaskan;

2) Dari area tidak bebas hanya dapat dilalulintaskan ke area tidak bebas.

b. Produk Hewan Beresiko Rendah

1) produk olahan berasal dari susu (antara lain susu bubuk, es krim, susufermentasi, whey);

2) produk olahan daging, kulit dan jeroan (antara lain bakso, sosis, kornet,dendeng, kerupuk kulit);

3) kulit pickled dan kulit jadi (wet blue sampai finished leather);

4) produk olahan yang berasal dari tanduk/tulang/kuku/taring/wool/bristle/rambut hewan;

5) Bahan Pakan Asal Hewan (meat and bone meal/MBM, Blood Meal/BM,dll);

6) Produk Hewan eks-impor yang telah dinyatakan sehat dan dibuktikan dengan sertifikat pelepasan (KH-14). Produk Hewan eks-impor dapat dimasukkan dalam katagori ini apabila tidak diganti kemasan; dan

7) Produk hewan yang berasal dari hewan tidak rentan PMK

Matriks Lalulintas Produk Hewan Risiko Rendah

Telah memenuhi persyaratan teknis dan/atau perlakuan sesuaiTAHC OIE chapter 8.8; serta produk hewan yang berasal dari hewan tidak rentan PMK. Ketentuan lalulintas Produk Hewan berisiko rendah, dapat dilalulintaskan dari area bebas dan area tidak bebas 

Sosialisasi Aturan Lalu Lintas Hewan Rentan PMK Di Kota Metro

 Kejadian PMK merebak di beberapa daerah di Indonesia. Dalam rangka pencegahan dan pengendalian Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) pada ternak sapi. Kambing, domba dan babi di Kota Metro khususnya di Kotamadya Metro maka dilakukan KIE Kewaspadaan Penyakit Mulut dan Kuku. 

KIE diselenggarakan Pemerintah Kota Metro dan dihadiri oleh unsur Pimpinan Daerah Kota Meteo, Karantina Pertanian Lampung dan Dinas yang membidangi kesehatan Hewan di Propinsi Lampung dan peternak di Kota Metro.

Bincang dengan Peternak Metro

Dalam Kesempatan ini Karantina Pertanian Lampung sampaikan aturan terkait lalu lintas Hewan Rentan Penyakit PMK (HRP) terutama dalam rangka menghadapi Hari Raya Idul Kurban. "HRP yang dapat dilalulintaskan adalah yang berasal dari daerah bebas" ujar Akhir Santoso, Narasumber dari Karantina Pertanian Lampung.

Karantina Pertanian Lampung berperan aktif dalam melakukan KIE pada masyarakat sebagai bentuk kegiatan pencegahan masuk dan tersebarnya Penyakit Karantina.

Kandang Sapi di Kota Metro

Cara Lalulintas Hewan Rentan Penyakit Mulut dan Kuku (PMK)

Tahun 2022 ini kita dikejutkan dengan kembali merebaknya Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) di Indonesia yang telah bebas dari PMK dan telah diakui bebas oleh Organiseasi Kesehatan Hewan Dunia (OIE) pada tahun 1990. Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) adalah penyakit hewan menular akut yang disebabkan oleh virus RNA (Picornaviridae, Apthovirus) menyerang ternak sapi, kerbau, kambing,domba, kuda dan babi dengan tingkat penularan sangat cepat danmenimbulkan dampak kerugian ekonomi sangat tinggi.

Aturan Lalulintas Hewan Rentan Penyakit Mulut dan Kuku (HRP) yang kita bahas kali ini adalah berdasarkan Surat Edaran Kepala Badan Karantina Pertanian Nomor 14213/KR.120/K/05/2022   Tentang Perubahan Surat Edaran Kepala Badan Karantina Pertanian Nomor 12950/KR.120/K/05/2022  Tentang Peningkatan Kewaspadaan Terhadap Kejadian Penyakit Mulut dan Kuku (PMK).

Lalulintas Kapal Sapi

Ruang lingkup Daerah Beresiko

Pengaturan untuk lalu lintas HRP, Produk Hewan dan MediaPembawa Lain berbasis Wilayah administrasi:

1) Area Tidak Bebas adalah Wilayah Administrasi yang sudahditetapkan sebagai daerah wabah PMK, dan/atau ditemukankasus PMK berdasarkan data atau informasi dari sisteminformasi Kesehatan Hewan Nasional;

2) Area Bebas adalah Wilayah Administrasi yang belumditemukan kasus PMK atau belum dilaporkan adanya gejalaklinis PMK berdasarkan data atau informasi dari sisteminformasi Kesehatan Hewan Nasional;

Pengaturan Terhadap Lalulintas HRP

Hewan Rentan PMK (HRP) berupa sapi, kerbau, kambing,domba, babi, dan hewan kuku belah/genap yang lainnya yangdiperuntukkan sebagai bibit/betina produktif/bakalan, dansiap potong. Ketentuan melalulintaskan HRP, sebagai berikut:

Matriks Lalu Lintas HRP

1. Dari area tidak bebas, dilarang dilalulintaskan;
2. Dari area bebas dapat dilalulintaskan ke area bebas;
3. Dari area bebas dapat dilalulintaskan ke area tidak bebas dengan syarat sapi siap potong termasuk hewan Kurban.

Terhadap lalulintas HRP ke Pulau Bebas (Pulau yang belumditemukan kasus PMK atau belum dilaporkan adanya gejala klinis PMK berdasarkan data atau informasi dari SistemInformasi Kesehatan Hewan Nasional) hanya dapat berasal dariPulau Bebas

Hewan non HRP berupa unggas, reptil, anjing, kucing, harimau, kera, kuda, dan hewan lain selain hewan berkuku genap/belah dapat dilalulintaskan.

A. HEWAN RENTAN PMK (HRP) SEBAGAI BIBIT/BETINA PRODUKTIF/BAKALAN

1. Pemasukan Impor

Hewan Rentan PMK (HRP) berupa sapi, kerbau, kambing, domba, babi, dan hewan kuku belah/genap yang lainnya yang diperuntukkan sebagai bibit/betina produktif/bakalan yang berasal dari pemasukan impor.Persyaratan administrasi dan teknis HRP impor, sebagai berikut:

• Importasi HRP sebagai bibit/betina produktif/bakalan dengan tujuanPulau yang masih bebas PMK hanya berasal dari negara bebas PMKtanpa vaksinasi.
• Importasi HRP seperti tersebut pada huruf a yang berasal dari negara bebas ke area bebas dalam satu pulau yang tidak bebas dapat dilakukan untuk feedlot dan peternakan yang menerapkan system biosecurity yang ketat dan jauh dari pemukiman (peternakan rakyat).
• Harus disertai dengan Health Certificate (HC) dari negara asal, Health Requirement (HR) dari Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan, dan dokumen lain yang dipersyaratkan;
• Tindakan Karantina selama 14 hari di IKH dengan biosecurity yang baik untuk menjamin hewan tidak tertular PMK dari lingkungan;
• Pelaksanaan TKH dilaksanakan sesuai dengan persyaratan yangtercantum dalam HR;
• Transportasinya diangkut langsung menuju daerah tujuan dan tidak boleh berhenti di daerah wabah/di daerah yang terkonfirmasi positif PMK (tidak transit);
• Sebelum dan setelah mengangkut hewan alat angkut dilakukan pencucian dan desinfeksi. Di tempat pemasukan dilakukan desinfeksi terhadap hewan dan alat angkut, alat angkut disegel olen Pejabat Karantina di tempat pemasukan dan hanya dapat dibuka oleh dokter hewan Penanggung Jawab Teknis Instalasi Karantina Hewan (PJT IKH) di IKH tujuan dan dilaporkan kepeda Pejabat Karantina;
• Semua sisa pakan, kotoran hewan, dan sampah dilakukan pemusnahan;
• Dilakukan vaksinasi PMK untuk hewan bibit/betina produktif (jika vaksin telah tersedia di Indonesia);

2. Lalu Lintas Antar Area

Hewan Rentan PMK (HRP) berupa sapi, kerbau, kambing, domba, babi, dan hewan kuku belah/genap yang lainnya yang diperuntukkan sebagai bibit/betina produktif/bakalan untuk lalu lintas antar area. Persyaratan administrasi dan teknis HRP antar area, sebagai berikut: 

• Hewan Rentan PMK (HRP) yang diperuntukkan sebagai bibit/betina produktif/bakalan dapat dilalulintaskan dari Pulau bebas ke Pulau bebas; 
• Terhadap pengeluaran antar area telah dilakukan Tindakan karantinaselama 14 hari di IKH, atau IKH milik pihak lain/tempat TindakanKarantina Hewan Milik Pihak Lain, atau apabila tidak ada IKH di tempatpengeluaran maka pengamatan dapat berdasarkan dari hasilpengawasan 14 hari oleh dokter hewan berwenang di daerah asal dandicantumkan di dalam SKKH/SV bahwa hewan tidak menunjukkan gejala klinis PMK sebelum dilalulintaskan;
• Terhadap pengeluaran ternak eks impor yang masih berada di kandang pemilik, pengamatan selama 14 hari dilakukan oleh dokter hewan penanggung jawab yang dibuktikan dengan laporan harian;
• Dilengkapi persyaratan administrasi, berupa SKKH/SV yang menyatakan bahwa: Hewan sehat dan tidak menunjukan gejala klinis PMK, Hewan berasal dari daerah yang tidak ada gejala klinis PMK dengan radius 10 km dari lokasi peternakan,Hewan berasal dari daerah yang selama 30 hari sebelum diberangkatkan tidak ada laporan kasus PMK; Memperhatikan persyaratan peraturan daerah sesuai Permentan 15 tahun 2021 tentang Standar Kegiatan Usaha dan Standar Produk Pada Penyelenggaraan Perizinan Berusaha Berbasis Risiko Sektor Pertanian.
• Transportasinya diangkut langsung menuju daerah tujuan dan tidak boleh berhenti di daerah wabah/di daerah yang terkonfirmasi positif PMK (tidak transit);
• Sebelum dan setelah mengangkut hewan alat angkut dilakukan pencucian dan desinfeksi. Di tempat pengeluaran dan daerah tujuan dilakukan desinfeksi terhadap hewan dan alat angkut, alat angkut disegel olen Pejabat Karantina di tempat pengeluaran dan hanya dapat dibuka oleh dokter hewan berwenang di daerah tujuan;
• Air yang digunakan untuk menyiran HRP selama perjalanan harus dicampur/ditambahkan desinfektan sesuai dosis;
• Semua sisa pakan, kotoran hewan, dan sampah dilakukan pemusnahan;
• Dilakukan vaksinasi PMK di tempat tujuan untuk hewan bibit yang masuk ke daerah tidak bebas PMK (jika vaksin telah tersedia di Indonesia).
• Pada HRP yang dilalulintaskan dalam kondisi sehat dan tidak menunjukkan gejala klinis PMK, dilakukan pemantauan PMK secara laboratorium. Sampling untuk deteksi penyakit melalui pendekatan prevalensi 10%  dengan Judgment Sampling. Sampel berupa probang sampel atau swab seluruh area mulut HRP. Metode pengujianPolymerase Chains Reaction (PCR) PMK pooling 5 sampel. 

  

  Sampling Detect Disease (95%)

  
  

B. HEWAN RENTAN PMK (HRP) SEBAGAI HEWAN POTONG DAN KURBAN

Hewan Rentan PMK (HRP) berupa sapi, kerbau, kambing, domba, babi, dan hewan kuku belah/genap yang lainnya yang diperuntukkan sebagai hewan potong dan hewan kurban. Persyaratan administrasi dan teknis HRP antar area, sebagai berikut:

• Hewan Rentan PMK (HRP) yang diperuntukkan sebagai hewan potong dan hewan kurban dapat dilalulintaskan dari: Pulau bebas ke Pulau bebas; Pulau bebas ke Area bebas; Area bebas ke Area tidak bebas
• Terhadap pengeluaran antar area telah dilakukan TKH selama 14 hari yang dilakukan di IKH, atau IKH milik pihak lain/tempat Tindakan karantina Hewan Milik Pihak Lain, atau apabila tidak ada IKH di tempat pengeluaran maka pengamatan dapat berdasarkan dari hasil pengawasan 14 hari oleh dokter hewan berwenang di daerah asal dan dicantumkan di dalam SKKH/SV bahwa hewan tidak menunjukkan gejala Klinis PMK sebelum dilalulintaskan; 
• Terhadap pengeluaran ternak eks impor yang masih berada di kandang pemilik, pengamatan selama 14 hari dilakukan oleh dokter hewan penanggung jawab yang dibuktikan dengan laporan harian;
• Dilengkapi persyaratan administrasi, berupa SKKH/SV yang menyatakan bahwa; Hewan sehat dan tidak menunjukan gejala klinis PMK; Hewan berasal dari daerah yang tidak ada gejala klinis PMK dengan radius 10 km dari lokasi peternakan; Hewan berasal dari daerah yang selama 30 hari sebelum diberangkatkan tidak ada laporan kasus.;  Memperhatikan persyaratan peraturan daerah sesuai Permentan 15 tahun 2021 tentang Standar Kegiatan Usaha dan Standar Produk Pada Penyelenggaraan Perizinan Berusaha Berbasis Risiko Sektor Pertanian.
• Transportasinya diangkut langsung menuju daerah tujuan dan tidak boleh berhenti di daerah wabah/di daerah yang terkonfirmasi positif PMK (tidak transit); Sebelum dan setelah mengangkut hewan alat angkut dilakukan pencucian dan desinfeksi. Di tempat pengeluaran dan daerah tujuan dilakukan desinfeksi terhadap hewan dan alat angkut, alat angkut disegel olen Pejabat Karantina di tempat pengeluaran dan hanya dapat dibuka oleh dokter hewan berwenang di daerah tujuan;
• Air yang digunakan untuk menyiran HRP selama perjalanan harus dicampur/ditambahkan desinfektan sesuai dosis;
• Semua sisa pakan, kotoran hewan, dan sampah dilakukan pemusnahan;
• Pada HRP yang dilalulintaskan dalam kondisi sehat dan tidak menunjukkan gejala klinis PMK, dilakukan pemantauan PMK secara laboratorium. Sampling untuk deteksi penyakit melalui pendekatan prevalensi 25% dengan Judgment Sampling. Sampel berupa probang sampel atau swab seluruh area mulut HRP. Metode pengujian Polymerase Chains Reaction (PCR) PMK pooling 5 sampel;
• Babi merupakan HRP yang dapat bertindak sebagai amplifier virus PMK, harus berasal dari peternakan dengan biosecurity yang baik, peternakan bebas PMK dibuktikan dengan laporan pemantauan rutin oleh peternakan, dilakukan pemantauan seperti tersebut pada huruf i sebelum di lalulintaskan. Babi dilalulintaskan langsung dengan tujuan untuk dipotong ke Rumah Potong Hewan (RPH) khusus babi, dapat melewati area tidak bebas (wabah dan tertular), tetapi tidak boleh masuk, keluar ke dan dari daerah tidak bebas PMK (wabah dan tertular) untuk menghindari kontak dengan HRP lainnya.

C. HEWAN NON HRP

Melalulintaskan HRP dan Non HRP harus sesuai ketentuan peraturan perundang-undangan.

Ikuti Musrenbang, Karantina Pertanian Lampung berperan Dalam Pengembangan Peternakan 2023 Di Lampung

 Karantina Pertanian Lampung Ikuti Musyawarah Perencanaan Pembangunan (Musrenbang) Peternakan Dan Kesehatan Hewan Tahun 2022 yang diselenggarakan Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Propinsi Lampung. 

Acara diikuti oleh Dinas yang membidang Peternakan dan kesehatan hewan tingkat kabupaten kota, Dinas Terkait, akademisi,organisasi profesi dan organisasi peternak terkait peternakan dan kesejahteraan hewan di Propinsi Lampung.

Musrenbang Peternakan dan Kesehatan Hewan Tahun 2022

Musrenbang kali ini bertemakan Penguatan Ekonomi Inklusif Untuk Pembangunan Peternakan Berkelanjutan demi Lampung Berjaya.

Penguatan ekonomi inklusif peternakan dan kesehatan hewan yang direncanakan tahun 2023 melalui kegiatan penguatan SIKOMANDAN, korporasi sapi, korporasi walet, korporasi kambing dan domba dan peternakan sapi berbasis padang pegembalaan dan sawit.

Karantina Pertanian Lampung berperan serta melalui pelaksanaan tugas diantaranya mencegah masuk dan tersebarnya Hama Penyakit Hewan Karantina yang akan menentukn kesuksesan keberhasilan rencana pengembangan peternakan yang menyumbang 4,65 persen dalan perekonomian Lampung.

Peserta Musrenbang Peternakan dan Kesehatan Hewan Propinsi Lampung

Buku Ini Aku PInjam , Romantisme sekolahan ala Iwan Fals

Album 1910 Iwan Fals

 

Lagu Buku Ini Aku Pinjam berada di Album Iwan Fals 1910 yang diluncurkan pada tahun 1988. Bila kita lihat di beberapa media online, album ini merupakan album ke 19 dari iwan Fals. 

Mendengarkan lagu ini seolah merasakan kembali romantisme masa sekolah, dimana untuk masa SD dan SMP saya habiskan di Tahun 1990 sd 2000.

Berikut Adalah Lirik Lagu Buku Ini Aku Pinjam yang kami kutip dari LyricFind

Dia tahu dia rasa
Cinta ini milik kita

Di kantin depan kelasku
Di sana kenal dirimu
Yang kini tersimpan di hati
Jalani kisah sembunyi

Di halte itu kutunggu
Senyum manismu kekasih
Usai dentang bel sekolah
Kita nikmati yang ada

Seperti hari yang lain
Kau senyum tersipu malu
Ketika kusapa engkau
Genggamlah jari
Genggamlah hati ini

Memang usia kita muda
Namun cinta soal hati
Biar mereka bicara
Telinga kita terkunci

Dia tahu dia rasa
Maka tersenyumlah kasih
Tetap langkah jangan hentikan
Cinta ini milik kita

Buku ini aku pinjam
Kan kutulis sajak indah
Hanya untukmu seorang
Tentang mimpi-mimpi malam

Dia tahu dia rasa
Maka tersenyumlah kasih
Tetap langkah jangan hentikan
Cinta ini milik kita

Dia tahu dia rasa
Maka tersenyumlah kasih
Tetap langkah jangan hentikan
Cinta ini milik kita

Cinta ini milik kita

***End***

Membaca lirik lagu ini sambil mendengarkan lagunya mungkin akan membuat kita tersenyum simpul sendiri. Lirik yang sederhana tetapi memotret kehidupan romantisme masa sekolah yang mungkin hampir dialami setiap orang.

Kantin, Halte tempat menunggu kendaraan umum, saling meminjam buku adalah titik titik dimana setiap orang dapat menceritakan masing masing kehidupan dimasa sekolahnya yang mungkin saja diantaranya terselip romantisme sekolahan.

Lagu ini tercipta konon ketika Iwan Fals melihat sepasang kekasih saling menunggu didepan sekolahnya untuk meminjam buku milik temannya.

Entah dijaman sekarang di Masa Pandemi Covid, apakah romantisme semacam ini masih ada?

pembelajaran secara daring dan protokol kesehatan membuat kita tidak lagi dapat dengan mudah meminjamkan barang milik pribadi kita.

ah semoga saja anak sekolahan jaman sekarang tidak kehilangan romantisme masa sekolahnya gara gara covid

Laskar Pelangi, Tak Pernah Ada Andai Saja Harun Tidak Datang

 

Judul Buku : Laskar Pelangi

Pengarang : Andrea Hirata

Penerbit : PT Bentang Pustaka

Jumlah Halaman : 328 Halaman

Entah kenapa buku karya Andrea Hirata ini menjadi buku yang terakhir saya baca dibandingkan karya karya beliau lainnya. Mungkin karena sudah difilmkan dan sudah sangat populer menjadi salah satu alasan saya membaca buku seri pertama dari Tetralogi laskar pelangi tidak pada kesempatan pertama.

Kesan Saya ketika membaca buku ini adalah kisah mengenai sekelompok anak SD yang kemudian dikenal menjadi laskar pelangi ini tidak pernah akan mulai dan tidak akan terjadi andai saja Harun tidak datang melengkapi jumlah siswa minimal yang diperlukan agar dapat beroperasi melaksanakan pendidikannya. Seorang anak yang tidak istimewa perannya dalam buku ini di awal buku, tengah buku bahkan di akhir buku juga tidak tahu bagaimana nasibnya di kemudian hari.

Buku ini menggambarkan potret tentang pendidikan yang ada di Indonesia. Walaupun mungkin secara fisik sudah tidak lagi sama tetapi tetap saja menemui kendala yang sama. Kendala biaya pada anak anak berbakat yang ada di Indonesia mungkin saja masih kita temui pada cerita yang kita temui sehari hari.

Sebuah tugas pemerintah untuk menyediakan pendidikan berkualitas dan  terjangkau untuk seluruh anak anak Indonesia. Sebuah tugas yang harus kita dukung penuh agar anak anak Indonesia dapat mencapai cita citanya dan membuat Indonesia Maju.

Tempe dan Tahu Kemul, Siapa Yang Tidak Suka?

 

Tahu Kemul

Tempe Kemul

Perjalanan Dari Pelabuhan Merak menuju Semarang masih separuh jalan ketika waktu sudah memasuki waktu untuk sholat subuh. Di salah satu rest area, kami mampir sejenak untuk menunaikan sholat subuh yang waktunya ternyata lebih dahulu dibandingkan tempat asal kami didaerah Lampung.

Selesai sholat subuh, sejenak kami melakukan peregangan tubuh untuk kembali menyegarkan tubuh yang mulai memberi sinyal mengantuk. Rumah Makan Pringsewu selanjutnya menjadi destinasi kami untuk menjadi tempat kami sarapan pagi mengisi energi untuk perjalanan selanjutnya.

Dari sekian banyak menu yang kami pesan, saya tertarik dengan menu Tahu dan Tempe kemul, sebuah makanan pembangkit selera yang sangat sulit untuk ditolak oleh siapapun. Tahu dan tempe kemul merupakan merupakan cemilan yang populer yang berasal dari Wonosobo, Jawa tengah. Disebut Tahu dan Tempe kemul karena dengan bahan dasar Tahu dan Tempe sebelumnya diselimuti adonan tepung terigu berbumbu untuk kemudian digoreng.

Paduan adonan tepung terigu terbuat dari tepung terigu, tebung beras, santan, telur dan bisa ditambahkan kunyit agar menumbulkan warna kuning ketika digoreng. 

Apabila disajikan pada saat hangat dan dengan didampingi cabe rawit yang pedas, tentu saja akan sukar ditolak dan sulit untuk berhenti ketika menikmatinya.

Berikut adalah resep Tahu Kemul yang dikutip dari ImoforPCS.com

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tahu Kemul:

1. Ambil 5 buah tahu, iris kotak kecil
2. Sediakan 150 gram tepung terigu
3. Sediakan 50 gram tepung beras
4. Gunakan 2 siung bawang putih
5. Gunakan secuil kunyit
6. Ambil secukupnya ketumbar
7. Sediakan secukupnya garam
8. Siapkan secukupnya air
9. Gunakan sambal kecap:
10. Siapkan 7 buah cabe rawit
11. Sediakan 3 sdm kecap
12. Sediakan secukupnya garam
13. Gunakan minyak untuk menggoreng
14. Sediakan irisan daun bawang secukupnya

Langkah-langkah menyiapkan Tahu Kemul:

1. Haluskan bawang putih, garam dan ketumbar.
2. Masukkan tepung terigu ke dalam wadah, tambahkan tepung beras, bumbu halus dan air secukupnya. aduk hingga merata. tambahkan irisan daun bawang.
3. Celupkan tahu yg sudah dipotong ke dalam adonan tepung lalu goreng ke dalam minyak panas (api kecil) hingga keemasan.
4. Sajikan dengan sambal kecap (kecap ditambah irisan cabe rawit dan garam).